마트나 시장에서 사 온 미나리는 깨끗해 보이지만
막상 씻어보면 흙이나 이물질이 생각보다 많이 나오는 채소입니다.
저도 처음에는 흐르는 물에 가볍게만 씻어서 사용했는데,
먹다 보면 씹히는 흙 때문에 불편했던 적이 몇 번 있었습니다.
그러다 보니 자연스럽게 “왜 이렇게 제대로 안 씻길까?”라는 생각이 들었고,
그때부터 세척 방법을 조금씩 바꾸게 되었습니다.
▶ 물에 담가야 한다는 걸 알게 된 이유
처음에는 흐르는 물에만 씻었는데
겉은 깨끗해 보여도 안쪽에 흙이 남아 있는 경우가 많았습니다.
특히 줄기 사이사이에 흙이 끼어 있는 경우가 있었는데,
→ 이건 물에 담가야만 빠진다는 걸 알게 되었습니다.
그래서 이후부터는
- 먼저 물에 충분히 담가두고
- 흙이 자연스럽게 가라앉게 한 뒤
세척을 시작하는 방식으로 바꾸게 되었습니다.
▶ 여러 번 나눠 씻게 된 계기
한 번에 깨끗하게 씻었다고 생각했는데도
마지막에 보면 바닥에 흙이 남아 있는 경우가 있었습니다.
→ 그때 알게 된 건
“한 번으로는 부족하다”는 점이었습니다.
그래서 지금은
- 물을 갈아가면서 2~3번 반복 세척
- 흔들어주면서 이물질 제거
→ 이 과정을 꼭 거치고 있습니다.
▶ 줄기 손질 순서를 바꾸게 된 이유
예전에는 먼저 자르고 씻었는데
→ 오히려 더 지저분해지는 경우가 있었습니다.
잘린 단면 사이로 흙이 더 들어가기도 했기 때문입니다.
그래서 이후부터는
먼저 세척
그다음에 뿌리 제거 및 손질
→ 이 순서로 바꾸면서 훨씬 깔끔해졌습니다.
▶ 실제로 해보면 차이가 나는 부분
→ 물에 담가 흔들어보면
눈에 보일 정도로 흙이 떨어지는 걸 확인할 수 있습니다.
또 여러 번 세척한 미나리는
먹었을 때 이물감이 거의 없고 훨씬 깔끔한 맛이 납니다.
▶ 이렇게 세척하면 충분합니다 (핵심 정리)
여러 번 시행착오를 겪고 나서
세척 방법은 아래처럼 정리되었습니다.
- 물에 5~10분 정도 담가두기
- 흔들어가며 2~3번 세척
- 세척 후 뿌리 제거 및 손질
→ 이 과정만 지켜도 대부분 깨끗하게 씻을 수 있습니다.
▶ 이런 세척은 피하는 게 좋았습니다
직접 해보니 아래 방법은 효과가 떨어졌습니다.
- 흐르는 물에만 간단히 씻기
- 한 번만 세척하고 끝내기
- 손질 후 세척하기
→ 겉은 깨끗해 보여도
실제로는 흙이 남아 있는 경우가 많았습니다.
💡 한 줄 정리
→ “미나리는 물에 담가야 제대로 씻긴다”
→ 미나리 보관 방법이 궁금하다면
다음 글에서 실제 기준으로 정리해 보겠습니다.
봄나물 좋아하신다면 돌나물 정보글, 두릅 데치는 법과 미나리 정보 글도 같이 읽어보셔도 좋습니다.
(↓ 아래 내부링크 )
※ 이글은 개인 경험을 바탕으로 작성되었습니다.
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