레드키위 효능이 궁금해 찾는 분들이 많아졌습니다.
최근에는 일반 그린키위보다 당도가 높고 비타민C가 풍부한 레드키위가 건강 과일로 주목받고 있는데요.
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 레드키위를 찾는 분들도 많아졌는데요.
키위가 비타민C가 풍부하다는 건 모두가 아는 사실.
그런데, 이 레드키위가 항산화 작용에도 탁월하다는 사실, 아셨나요?
■ 레드키위 특징
레드키위는 일반적인 그린키위와 달리 붉은 색감이 특징입니다.
이 붉은색은 안토시아닌이라는 항산화 성분 때문인데요.
실제로, 레드키위는 100g당 비타민C 함량이 약 85mg에 달한다고 알려져 있습니다.
이는 일일 권장 섭취량의 약 95%를 충족시킬 수 있는 수치입니다.
더불어, 레드키위에는 식이섬유 역시 풍부하여 소화 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
레드키위의 원산지는 중국으로 알려져 있으며, 최근에는 뉴질랜드에서도 재배되고 있습니다.
일반 키위보다 재배 조건이 까다로운 편이라 생산량은 상대적으로 적은 편입니다.
그 특유의 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되곤 합니다.
■ 레드키위 후숙 방법
키위는 후숙이 정말 중요한 과일입니다.
처음 샀을 때 너무 단단하면 신맛이 강하고 맛이 덜한 느낌인데, 후숙이 잘 되면 훨씬 달아집니다.
제가 보통 하는 레드키위 후숙 방법은 이렇습니다.
- 실온에 2~3일 두기.
- 사과나 바나나와 같이 보관하기.
- 살짝 말랑해지면 냉장 보관하기.
- 사과랑 같이 두면 후숙이 빨라진다고 합니다.
→ 사과와 바나나는 에틸렌 가스를 배출하는 과일로 알려져 있어 후숙 속도를 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
아이들 먹일 때는 너무 딱딱할 때보다
살짝 부드러워졌을 때 반응이 훨씬 좋습니다.
■ 레드키위 보관법
- 후숙 전에는 실온 보관, 먹기 좋게 익으면 냉장 보관하면 됩니다.
-껍질 벗겨서 밀폐용기에 담아두면 아침에 바로 꺼내주기 편합니다.
- 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 잘라 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 좀 더 오래 먹을 수 있습니다.
보통 가정용 냉동실 기준으로는 약 1개월 정도 안에 먹는 것을 가장 추천한다고 해요.
- 레드키위는 과육이 부드러운 편이라 너무 오래 두면 금방 물러질 수 있습니다.
그래서 저는 한꺼번에 다 후숙 하지 않고 조금씩 나눠서 익히고 있습니다.
■ 레드키위 활용법 얼린 키위 스무디 레시피
레드키위는 후숙 후 냉동 보관해 스무디나 주스로 활용할 수도 있습니다.
특히 당도가 높은 편이라 냉동 후에도 비교적 맛 변화가 적은 편입니다.
▶ 레드키위 스무디 레시피
▷ 재료
- 냉동 레드키위 2개
- 바나나 1개
- 플레인 요거트 또는 우유 200ml
▷ 만드는 방법
- 냉동 레드키위를 믹서에 넣기.
- 바나나와 우유 또는 요거트를 추가하기.
- 부드럽게 갈아 완성하기.
→ 바나나와 함께 사용하면 단맛이 자연스럽게 올라오는 편입니다.
▶레드키위 주스 레시피
▷ 재료
- 레드키위
- 얼음
- 물 또는 탄산수
▷ 만드는 방법
- 재료를 함께 넣고 갈기.
- 기호에 따라 꿀 소량 추가하기.
→ 탄산수를 활용하면 에이드 형태로도 활용할 수 있습니다.
▶ 냉동 보관 팁
껍질 제거 후 한입 크기로 잘라 냉동 보관하면 사용하기 편리합니다.
다만 냉동 후 해동 과정에서 과육이 물러질 수 있으므로 스무디 형태로 활용하는 경우가 많습니다.
■ 레드키위 장점
레드키위의 장점을 정리해 보겠습니다.
첫 번째 장점은 높은 비타민C 함량입니다. 이는 면역력을 강화시키고 감기 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
→ ( 미국 USDA 식품 데이터 자료와 여러 영양학 자료에서도 키위의 비타민C 함량이 자주 언급됩니다.)
두 번째로, 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 노화 방지와 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
→ ( 안토시아닌은 식물성 색소 성분 중 하나로 블루베리, 자색 고구마 등에서도 자주 언급됩니다. )
세 번째로, 식이섬유가 풍부하여 소화 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
넷째로, 키위에는 액티니딘(Actinidin)이라는 효소 성분이 포함되어 있는데, 단백질 분해와 관련된 특징으로 자주 언급됩니다.
마지막으로, 그 특유의 맛과 색감 덕분에 다양한 요리에 시각적, 미각적 즐거움을 더할 수 있습니다.
■ 레드키위의 아쉬운 점
레드키위는 수확 시기가 한정적이어서 신선한 상태로 구하기 어려운 경우가 있습니다.
또, 알레르기 반응을 유발할 수 있는 사람도 있어 섭취 시 주의가 필요합니다.
마지막으로, 가격이 일반 키위보다 높은 편이라 부담이 될 수 있습니다.
■ 레드키위 추천 대상
레드키위는 40-60대의 건강을 중시하는 주부들에게 특히 추천됩니다.
면역력 강화가 필요한 분들이나 피부 건강에 관심이 많은 분들에게 적합합니다.
또, 요리의 다양성을 추구하는 분들에게도 매력적일 수 있습니다.
새로운 식재료를 시도해보고 싶어 하는 분들께도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
■ 아이 간식으로 괜찮았던 이유
직접 먹어보니 레드키위는 일반 키위보다 신맛 부담이 덜해 아이 간식으로 활용하기 괜찮은 편이었습니다.
특히 색감이 독특해 아이들이 관심을 보이는 경우도 많았습니다.
아침 과일이나 요거트 토핑으로도 활용하기 편했습니다.
■ 마무리
레드키위는 비타민C와 항산화 성분이 풍부하여 건강에 여러모로 유익한 과일입니다.
특히 면역력과 피부 건강에 관심이 많은 분들에게 추천할 만한데요.
가격이나 알레르기 등의 아쉬운 점도 있지만,
저는 아이들 간식으로 자주 활용하고 있는데,
생으로 먹어도 괜찮고 스무디로 만들어도 활용하기 편한 과일이었습니다.
특히 새콤한 키위보다 단맛 있는 과일 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 드셔보셔도 괜찮을 것 같아요.
더욱 깊은 정보를 원하신다면, 관련 자료를 참고해 보시는 것도 좋겠습니다.
키위글 좋아하신다면 키위에 대한 자세한 정보를 정리해 보았습니다.
( ↓ 아래 내부링크 )
▶ 참고 자료 및 출처
- USDA FoodData Central
- Journal of Nutritional Science
- 한국식품영양학회 자료
- 뉴질랜드 키위 연구 자료 참고
※ 본 글은 일반적인 식품 정보를 바탕으로 작성되었습니다.
※ 과일의 맛과 식감은 보관 상태 및 후숙 정도에 따라 달라질 수 있습니다.
도움이 되셨다면 공감이나 댓글로 의견 나눠주셔도 좋겠습니다. :)
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